Publication : F. Quellier « Festins, ripailles et bonne chère du Grand Siècle » (Belin, 2015)

Des galantes collations aux mémorables crevailles, Florent Quellier dévoile la culture alimentaire du Grand Siècle dans une comédie humaine où se mêlent personnages de chair et d’os comme de fiction, la friande Mme de Sablé, le valet Fripesauces, le libertin Bussy-Rabutin, sans oublier un jésuite apôtre de la chasteté alimentaire, une édifiante Iroquoise et les poètes amis des pintes et des pots.
Florent Quellier Maître de conférences en histoire moderne (Tours), titulaire de la chaire CNRS histoire de l’alimentation des mondes modernes, Il co-dirige la collection « Tables des Hommes », (PUR).
Derniers ouvrages parus Histoire du jardin potager, Paris, Armand Colin, 2012, 192 p. Gourmandise. Histoire d’un péché capital, Paris, Armand Colin, 2010, 224 p. Prix Jean Trémolières 2010. Livre traduit en chinois, en coréen, en italien, en polonais et en portugais (Brésil). La Table des Français. Une histoire culturelle (15e – début XIXe siècle), Rennes, Presses Universitaires de Rennes, 2007, 274 p.
Derniers ouvrages parus Histoire du jardin potager, Paris, Armand Colin, 2012, 192 p. Gourmandise. Histoire d’un péché capital, Paris, Armand Colin, 2010, 224 p. Prix Jean Trémolières 2010. Livre traduit en chinois, en coréen, en italien, en polonais et en portugais (Brésil). La Table des Français. Une histoire culturelle (15e – début XIXe siècle), Rennes, Presses Universitaires de Rennes, 2007, 274 p.
23.00 €
ISBN 978-2-7011-9505-6
22/11/2015
381 pages
14 x 20 cm
Broché collé
Noir et Blanc